Rasvumine on saavutanud globaalse epideemia mõõtmed. Rasvumist peetakse iseenesest juba krooniliseks haiguseks, aga see on seotud ka paljude kaasnevate krooniliste haigustega, nagu diabeet ja südame-veresoonkonna haigused ning oluliselt kõrgenenud vähirisk. Kehakaal kasvab, kui toidust saadakse rohkem kaloreid, kui ära kulutatakse. Tasakaal saadud ja kulutatud energiaekvivalentide vahel ning rasvumise või kõhnumise vahel on habras.
Täiskasvanud inimene vajab päevas keskmiselt ligikaudu 2000 kilokalorit energiat. See ei ole fundamentaalne füüsikaline konstant. Praktikas on iga inimese energiatarve erinev, sõltudes suurel määral vanusest, kasvust, soost ja füüsilisest aktiivsusest. Inimese energiatarve varieerub nii elukaare jooksul kui ka päevade vahel.